Rovereto – CANTINA SOC. MORI COLLI ZUGNA
Descrizione del prodotto/servizio
La Cantina Sociale Mori Colli Zugna s.c.a. è un’azienda nata nel 1997 dalla fusione di due storiche realtà cooperative: la Cantina Sociale di Mori fondata nel 1957 e la Cantina Sociale Colli Zugna fondata nel 1958. Cresciuta con piccole dimensioni, pochi soci e poche disponibilità finanziarie si è sviluppata notevolmente dopo gli anni sessanta grazie al forte spirito cooperativo dei propri soci viticoltori e il territorio ha trovato giovamento da questo sistema in quanto la cooperativa ha dato e da tuttora la possibilità a tutti di coltivare anche piccoli appezzamenti in zone marginali.
Il successo della cantina è il frutto del lavoro di oltre 450 soci conferitori e di un territorio incomparabile: una superficie vitata di circa 700 ettari che va dai 200 ai 1000 metri s.l.m. con una molteplicità di microzone la cui caratteristica fondamentale è rappresentata dalla presenza delle piante di Gelso, nutrimento prediletto dei bachi da seta. La coltivazione della vite e l’allevamento del baco da seta erano in epoca antica le principali attività agricole del territorio e la cantina ha deciso di dare omaggio a questa tradizione che rivive nei suoi vini migliori.
Nella convinzione che il vino di qualità si fa partendo dalla campagna, la Cantina assiste i propri soci conferitori nelle scelte per la messa a dimora di nuovi impianti, nel processo di rinnovamento varietale e nell’adeguamento delle pratiche agronomiche per l’ottimizzazione dei vigneti e, non da ultimo, coordina la gestione della raccolta dell’uva.
La Cantina Mori Colli Zugna raccoglie, vinifica e commercializza gran parte della produzione viticola della zona, perseguendo l’obiettivo di creare sempre maggior reddito per i propri soci.
Tre sono le linee attualmente commercializzate dalla Cantina Mori Colli Zugna: la linea “Vini del Gelso”, la linea “Pendici del Baldo” e la linea “Terra di San Mauro” a cui si aggiungono gli spumanti Trento Doc, fiore all’occhiello della cantina.
ORARI DI APERTURA
Lunedì 15.00-20.30 Martedì-Mercoledì-Giovedì 10.00-13.00 e 15.00-20.30 Venerdì 10.00-13.00 e 15.00-22.30
Sabato 10.00-14.00 e 15.00-22.30
Il successo della cantina è il frutto del lavoro di oltre 450 soci conferitori e di un territorio incomparabile: una superficie vitata di circa 700 ettari che va dai 200 ai 1000 metri s.l.m. con una molteplicità di microzone la cui caratteristica fondamentale è rappresentata dalla presenza delle piante di Gelso, nutrimento prediletto dei bachi da seta. La coltivazione della vite e l’allevamento del baco da seta erano in epoca antica le principali attività agricole del territorio e la cantina ha deciso di dare omaggio a questa tradizione che rivive nei suoi vini migliori.
Nella convinzione che il vino di qualità si fa partendo dalla campagna, la Cantina assiste i propri soci conferitori nelle scelte per la messa a dimora di nuovi impianti, nel processo di rinnovamento varietale e nell’adeguamento delle pratiche agronomiche per l’ottimizzazione dei vigneti e, non da ultimo, coordina la gestione della raccolta dell’uva.
La Cantina Mori Colli Zugna raccoglie, vinifica e commercializza gran parte della produzione viticola della zona, perseguendo l’obiettivo di creare sempre maggior reddito per i propri soci.
Tre sono le linee attualmente commercializzate dalla Cantina Mori Colli Zugna: la linea “Vini del Gelso”, la linea “Pendici del Baldo” e la linea “Terra di San Mauro” a cui si aggiungono gli spumanti Trento Doc, fiore all’occhiello della cantina.
ORARI DI APERTURA
Lunedì 15.00-20.30 Martedì-Mercoledì-Giovedì 10.00-13.00 e 15.00-20.30 Venerdì 10.00-13.00 e 15.00-22.30
Sabato 10.00-14.00 e 15.00-22.30
Descrizione delle politiche di sostenibilità
POLITICHE AMBIENTALI AD IMPATTO POSITIVO
Adozione di una filosofia produttiva “green” improntata alla sostenibilità ambientale grazie:
– ai benefici energetici derivati dall’interramento della cantina propriamente detta (che non richiede la realizzazione di impianti di climatizzazione);
– all’utilizzo di fonti energetiche rinnovabili, quali l’adozione del geotermico per la produzione di acqua calda e del fotovoltaico (sulla copertura del conferimento) per l’energia elettrica;
– all’approccio globale al tema dell’acqua con la diversificazione delle fonti di approvvigionamento, la razionalizzazione dei consumi
con parziale recuperto e reimpiego delle acque pulite e il controllo delle emissioni attraverso la depurazione delle acque di processo;
– alla realizzazione di un ciclo produttivo ‘per caduta’, che risulta più rispettoso della materia prima e garantisce un’alta qualità del vino prodotto.
POLITICHE SOCIALI AD IMPATTO POSITIVO
Supporto finanziario e tramite fornitura gratuita di merce alle associazioni e alle organizzazioni di volontariato del territorio che organizzano eventi e manifestazioni sul territorio
Abbiamo deciso di aderire a Città ad Impatto Positivo perché partecipare attivamente alla realizzazione di un mondo migliore e far parte di una rete coordinata e partecipata di attori consapevoli è un obiettivo condiviso che con piacere abbiamo fatto nostro. Le iniziative che il progetto si propone di portare avanti sul territorio rappresentano azioni con un risvolto sociale e culturale che va al di là del mero valore intrinseco e che spingono i singoli individui a pensare alla comunità come un aggregato inclusivo di persone con bisogni diversi, ma tutti con gli stessi diritti di partecipazione.
Adozione di una filosofia produttiva “green” improntata alla sostenibilità ambientale grazie:
– ai benefici energetici derivati dall’interramento della cantina propriamente detta (che non richiede la realizzazione di impianti di climatizzazione);
– all’utilizzo di fonti energetiche rinnovabili, quali l’adozione del geotermico per la produzione di acqua calda e del fotovoltaico (sulla copertura del conferimento) per l’energia elettrica;
– all’approccio globale al tema dell’acqua con la diversificazione delle fonti di approvvigionamento, la razionalizzazione dei consumi
con parziale recuperto e reimpiego delle acque pulite e il controllo delle emissioni attraverso la depurazione delle acque di processo;
– alla realizzazione di un ciclo produttivo ‘per caduta’, che risulta più rispettoso della materia prima e garantisce un’alta qualità del vino prodotto.
POLITICHE SOCIALI AD IMPATTO POSITIVO
Supporto finanziario e tramite fornitura gratuita di merce alle associazioni e alle organizzazioni di volontariato del territorio che organizzano eventi e manifestazioni sul territorio
Abbiamo deciso di aderire a Città ad Impatto Positivo perché partecipare attivamente alla realizzazione di un mondo migliore e far parte di una rete coordinata e partecipata di attori consapevoli è un obiettivo condiviso che con piacere abbiamo fatto nostro. Le iniziative che il progetto si propone di portare avanti sul territorio rappresentano azioni con un risvolto sociale e culturale che va al di là del mero valore intrinseco e che spingono i singoli individui a pensare alla comunità come un aggregato inclusivo di persone con bisogni diversi, ma tutti con gli stessi diritti di partecipazione.
